Limone e lime
Sono due tipi di frutta che, sebbene geneticamente differenti, sono strettamente correlati infatti, così come arance, mandarini, cedro e pompelmo, appartengono alla più ampia categoria degli agrumi.
Limoni e limes sono attualmente coltivati in tutto il mondo. Tuttavia, i limoni, noti come Citrus limon, sono coltivati in climi temperati, mentre i limes, o Citrus aurantifolia, crescono meglio nelle regioni tropicali e subtropicali.
Sono ben noti per il loro sapore acido e aspro e possono essere utilizzati in cucina, per la conservazione di alimenti o semplicemente come condimento. I loro oli essenziali sono spesso usati nel campo della cosmesi o della medicina naturale.
Nella nostra tradizione siamo più spesso abituati ad utilizzare il limone, ma sicuramente molti di voi hanno sentito la parola lime come ingrediente della famosissima salsa guacamole, giusto per fare un esempio.
Nutrizionalmente sono simili?
Si, sebbene siano frutti nettamente diversi, condividono molte caratteristiche, specialmente dal punto di vista nutrizionale e salutistico.
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Contengono all’incirca la stessa quantità di macronutrienti, carboidrati, proteine e grassi, e calorie. I limoni forniscono più vitamina C dei limes, ma entrambi sono comunque una fonte significativa di questa vitamina.
Nel complesso, potremmo dire che i limoni offrono una quantità leggermente maggiore di vitamine e minerali, tra cui potassio, acido folico e vitamina B6.
Benefici per la salute
Sicuramente la maggior parte dei loro benefici salutistici sono ricollegati alla presenza di vitamina C. tale vitamina è ben nota per le sue proprietà antiossidanti e svolge un ruolo importante nel sostenere il nostro sistema immunitario.
In cosa differiscono?
Aspetto fisico: è una delle differenze più evidenti. I limoni sono di solito color giallo brillante, mentre i limes sono di una tonalità verde brillante.
Tuttavia, alcuni tipi di limes si ingialliscono man mano che maturano, rendendo la distinzione un po’ più difficile. I limes sono anche più piccoli e arrotondati dei limoni.
Sapore: i limoni tendono a lasciare un retrogusto leggermente dolce, mentre i limes sono solitamente più amari.
Il mio consiglio? Entrambi sono ottime aggiunte a condimenti per insalate, salse, marinate, bevande e cocktail. Poiché i limes sono più amari, sono spesso riservati a piatti salati, mentre la dolcezza dei limoni si presta ad applicazioni più ampie sia in piatti saporiti che dolci.
E ricordate... la salute viaggia dal web alla vostra tavola!
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Il latte di anacardio, di latte ha ben poco, in quanto è una bevanda vegetale a base di anacardi e acqua. Ha una consistenza cremosa, e presenta una buona quantità di composti nutritivi e benefici, per la salute di cuore, occhi e pelle.
Le bevande acquistate in negozio possono avere quantità diverse di nutrienti rispetto alle versioni fatte in casa.
Come abbiamo già anticipato sono numerose.
Puoi sostituire il latte vaccino con quello di anacardi, in numerose ricette, anche nella preparazione di prodotti da forno. Avendo una consistenza cremosa, ha un sapore delizioso nelle bevande al caffè, nella cioccolata calda o nel tè.
Il loro valore nutrizionale, invece, varia notevolmente a seconda chesi consumino intere o solo l’albume.
Il bianco d’uovo presenta una quantità inferiore di proteine, colesterolo, grassi, vitamine e minerali, rispetto all’uovo intero. Ma ha anche un contenuto più basso in calorie!
Anche se i bianchi d'uovo sono sicuri per la maggior parte delle persone, possono verificarsi allergie alle uova. I sintomi lievi possono includere eruzioni cutanee, orticaria, gonfiore, prurito, lacrimazione. Le persone possono anche provare disturbi digestivi, nausea e vomito.
I bianchi d'uovo crudi possono ridurre l'assorbimento della biotina, vitamina che svolge un ruolo importante nella produzione di energia. Ciò è dovuto al fatto che contengono la proteina avidina, che può legarsi alla biotina e fermarne l'assorbimento.
