Le sette proprietà del prezzemolo

Dappertutto, come il prezzemolo

prezzemoloIl prezzemolo è un'erba popolare, comunemente usata per elevare il sapore di piatti come zuppe e ricette a base di pesce. Il prezzemolo è altamente nutriente e ha dimostrato di avere molti benefici per la salute.

Il prezzemolo è innanzitutto ricco di nutrienti

Le vitamine presenti in maggiore quantità sono:

  • Vitamina A
  • Vitamina C
  • Vitamina K

Ma presenta anche altri nutrienti quali:

  • Magnesio
  • Potassio
  • Acido folico
  • Calcio

prezzemolo1La vitamina A è un nutriente essenziale che svolge un ruolo chiave nell’immunità e salute degli occhi. Inoltre, è importante per la pelle e può migliorare alcune condizioni come l'acne.

Il prezzemolo è anche una grande fonte di vitamina K, un nutriente che supporta la salute delle ossa e del cuore.

La vitamina K è, inoltre, essenziale per una corretta coagulazione del sangue, che può aiutare a prevenire un eccessivo sanguinamento.

Infine, il prezzemolo è ricco di vitamina C, un nutriente che migliora la salute del cuore ed è vitale per il tuo sistema immunitario. La vitamina C agisce anche come potente antiossidante, proteggendo le cellule dai danni causati da molecole instabili chiamate radicali liberi.

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Quali sono i suoi effetti benefici per la salute?

  1. Può migliorare lo zucchero nel sangueprezzemolo
  2. Apporta benefici alla salute del cuore
  3. Può aiutare la salute dei reni
  4. Manifesta proprietà antibatteriche
  5. Può giovare alla salute delle ossa
  6. Può aumentare l’attività del sistema immunitario.
  7. Può migliorare la salute del fegato

Il mio consiglio?

Il prezzemolo può essere utilizzato in cucina in innumerevoli modi: nella pasta, zuppa o insalata, nel pesto, nei frullati, e nell’impasto del pane casalingo, oltre che per aromatizzare pesce, pollame e piatti a base di carne. Per conservarlo basta lavarlo con acqua corrente, asciugarlo e riporlo in frigorifero.

E ricordate...la salute viaggia dal web alla vostra tavola!

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di Marina Putzolu

Biologa e nutrizionista

 

 

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