Sapevi che il carciofo contrasta glicemia e cellulite?

Ortaggi delicati, profumati e salutari. 

carciofoMolto belli persino da vedere, con la loro sfumatura che va dal verde al violetto, i carciofi sono il cuore di un fiore appartenente alla pianta nota come “Cynara scolymus”. Prodotti soprattutto in Europa, una buona fetta di mercato è rappresentata dalle produzioni italiane.

Ma quali nutrienti contengono?

I carciofi risultano essere, innanzitutto, ricchi in fibra alimentare. Poi, rappresentano una buona fonte di vitamina C e minerali quali il magnesio ed il potassio.

Poche calorie, minima quantità di grassi e zero colesterolo, il carciofo si può consumare in diversi mesi dell’anno senza scrupoli “dietetici”.

Benefici per la salute

carciofo-4Il carciofo:

  • Migliora il controllo della glicemia, grazie alla presenza di inulina, pertanto sono ideali in caso di diabete.
  • Protegge e detossifica il fegato, grazie al contenuto in cinarina, che agisce anche sul flusso di bile.
  • Riduce i livelli di colesterolo, aumentandone la sua eliminazione
  • Regola la pressione arteriosa, per via del suo contenuto in potassio
  • Migliora la salute intestinale, e quindi la sua funzionalità.

Ci son situazioni in cui è bene evitarlo?

Nonostante la sua ampia gamma di proprietà benefiche, sarebbe bene prestare attenzione in  caso di calcolosi biliare.

 

Un valido alleato per contrastare la cellulite

carciofo-2Il carciofo manifesta ottime proprietà diuretiche, importanti per drenare i liquidi corporei e favorire la riduzione della fastidiosa cellulite. Per questo viene spesso annoverato tra gli alimenti definiti “detox”.

Il mio consiglio?

Nonostante i carciofi possano sembrare al tatto abbastanza consistenti e robusti, in realtà, se non conservati in maniera idonea, deperiscono in poco tempo. Perciò, non lavateli se volete conservarli in frigo e non superate i quattro giorni prima di cuocerli.

E ricordate...la salute viaggia dal web alla vostra tavola!

marina-putzolu

di Marina Putzolu

Biologa e nutrizionista

 

 

 
 

 

 

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